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    人們在選購冷凍食品時(shí)還應(yīng)注意看標(biāo)簽上的生產(chǎn)日期，冷凍時(shí)間超過兩個(gè)月的食品盡量不要食用。除了注意標(biāo)簽完整外，還應(yīng)學(xué)會一些簡單的辨別法：首先看包裝，包裝袋上結(jié)晶霜潔白發(fā)亮，凍結(jié)堅(jiān)硬的食品，應(yīng)該是保存良好的。包裝袋破損，包裝內(nèi)側(cè)嚴(yán)重結(jié)霜或有霉點(diǎn)的冷凍食品，已被細(xì)菌污染。同時(shí)還要觀察冷凍食品本身，注意辨別其色、狀是否有變化，若冷凍食品部分發(fā)白，多是由于冷藏溫度變化太大，水分散失而變干燥，這個(gè)時(shí)候就不要購買了。

    在選購冷凍食品時(shí)，應(yīng)注意檢查保質(zhì)期等內(nèi)容，產(chǎn)品的口味應(yīng)酸甜適宜，不得有苦味、澀味、酒味等異味，液汁應(yīng)清澈透明、無雜質(zhì)、無沉淀。此外，合格安全的冰凍食品、飲料也不宜食用得過多，否則會導(dǎo)致胃腸功能紊亂，出現(xiàn)腹痛、腹瀉或咽部疼痛等病癥。老人和幼兒更應(yīng)該慎食冷飲冷食。

    幾大速凍品牌先后陷入菌群超標(biāo)門，讓消費(fèi)者對速凍水餃避之不及。本應(yīng)進(jìn)入消費(fèi)旺季的速凍水餃，在各超市的銷售量急劇下滑。消費(fèi)者楊女士表示，“三全”、“思念”和“灣仔碼頭”都是國內(nèi)的大品牌，從沒想到大品牌竟會出現(xiàn)食品安全問題。其實(shí)，冷凍產(chǎn)品在食用時(shí)十分方便，但自從其出現(xiàn)問題后并不是“不想買”，而是“不敢買”。

    食品的保證期大概在為1個(gè)月至1年。冰激凌保質(zhì)期為1個(gè)月。冷凍全雞保質(zhì)期可達(dá)1年。冷凍蔬菜和冷凍面包保質(zhì)期為3個(gè)月，牛肉餡冷凍保質(zhì)期為4個(gè)月，雞胸和雞翅等可冷凍保鮮9個(gè)月。

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